A água filtrada passa por várias placas e membranas de eletrodos, separando-se em partes ácidas e alcalinas. É dividido em OH- (íons de hidróxido) e H+ (íons de hidrogênio).

Os íons de hidrogênio reagem com os elétrons dados pelo cátodo (eletrodo carregado), formando H2, hidrogênio molecular. Os íons hidróxido permanecem, tornando a água mais alcalina ao redor do cátodo. Por outro lado, perto do ânodo (eletrodo + carregado), os íons hidróxido fornecem elétrons ao ânodo, eventualmente formando O2 (Oxigênio).

Os íons de hidrogênio permanecem, tornando a água mais ácida ao redor do ânodo. Os dois tipos de água são separados por membranas e liberados por diferentes mangueiras.